马兰头(学名:Kalimeris indica (L.))菊科、菊属草本植物,基本类分两种,野生和人工种植。原产亚洲南部及东部。中国各地极为常见,以长江流域分布较广。马兰头适应性广,抗寒耐热力很强,对光照要求不严,在32℃高温下能正常生长,在-10℃ 以下能安全越冬,当地温回升到10~12℃,气温在10~15℃时,嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右,嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3~4月份。
一般把地下茎作为清热解毒的凉药,时下幼嫩的地上部茎叶炒食凉拌或做汤都不错,香味浓郁略带微苦。
幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤,香味浓郁,营养丰富。
马兰头在全国大部分地区均有分布。含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,以及17种以上氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。并有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效。
1.清热解毒
马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
2.散瘀止血
马兰头具有凉血散淤的功效,用于淤热出血止血。马兰头有散瘀止血、治疗吐血、外伤出血、血热衄血、便血等症状。可以外服也可以内服。
3.降血压
马兰富含蛋白质,这在叶菜中不可多得。且高钾低钠(钾钠比为49.5:1),常食对降低血压,保护心血管有益,马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。
4.防癌抗癌
马兰头维生素A的含量超过番茄,维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。
适宜和禁忌
适用于感冒发烧、咳嗽、急性咽炎、扁桃体炎、流行性腮腺炎、传染性肝炎、胃、十二指肠溃疡、小儿疳积、肠炎、痢疾、吐血、崩漏、月经不调的患者;外用治疮疖肿痛、乳腺炎、外伤出血。
2、女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。
适宜:感冒发烧、咳嗽、急性咽炎、月经不调者等
马兰头有清热解毒、散瘀止血、消积的最有。
禁忌:胃寒、体寒者、孕妇等
1、马兰头性寒凉,胃寒、体寒者和孕妇慎用。